Всякий раз, когда мы заходим в магазин и видим скидку на некоторые товары, мы сразу же хотим их купить. Однако некоторые вещи не стоит покупать даже с большой скидкой, потому что сомнительно, хороши ли они вообще для нас, в то время как мы понимаем, что сэкономленные на сделке деньги на самом деле незначительны.

Мы на Светлой стороне тоже люди, и мы хорошо знаем желание, когда дело доходит до покупки чего-то, что продается. Но в то же время мы хотели бы выяснить суть некоторых продуктов, а также рассчитать, оправдывают ли предлагаемые скидки необходимость их покупки. Вот что мы узнали.

Плавленый сыр

Поначалу все звучит хорошо: плавленый сыр делают из натурального сыра. Однако чем дальше мы углубляемся в детали, тем хуже становится. Они добавляют в натуральный сыр насыщенные жиры (для повышения уровня холестерина), большое количество соли (для продления срока хранения и улучшения вкуса, что одновременно повышает риск развития различных заболеваний), а также искусственные пищевые красители (они уже много лет вызывают споры среди ученых всего мира из-за своей сомнительной безопасности).

Основная цель производителей плавленых сыров-увеличить срок годности продукта и продать его в максимальном количестве. Зачастую цена на этот продукт такая же, как и на качественный натуральный сыр.

 Цельнозерновой хлеб

Меньше пшеничной муки и больше зерна — вот что движет нами, когда мы покупаем более здоровый цельнозерновой хлеб с эстетически приятными семенами. Однако на самом деле цельнозерновой хлеб часто является обычным хлебом, замаскированным под “здоровый".” Как правило, его готовят из белой пшеничной муки в сочетании с ржаной мукой, с добавлением некоторого количества семян льна и отрубей.

Упакованные фруктовые пюре для детей

Ароматизированные пудинги и йогурты

Полки с йогуртами и пудингами занимают много места в супермаркетах. Ассортимент разнообразен: есть банановые, клубничные, ванильные, манговые ароматизаторы на любой вкус. Мы с удовольствием покупаем эти продукты, потому что “они очень полезны.” Но, к сожалению, польза есть только в натуральном йогурте, без каких-либо добавок. Большинство его ароматизированных компаньонов содержат повышенное количество сахара, загустителей и консервантов. Кроме того, если сравнить цены на греческий йогурт без сахара и обычный йогурт с фруктовыми добавками, то можно заметить, что натуральный йогурт зачастую дешевле.

Ореховые смеси для закусок

Это очень популярная закуска: она вкусная, выглядит красиво и дает нам уверенность, что мы едим что-то полезное. Однако если вы внимательно посмотрите на состав упаковки, то увидите, что основная часть этого продукта-цукаты, дешевый арахис и изюм. На самом деле в нем гораздо меньше более дорогих орехов, таких как миндаль или кешью.

Эти смеси довольно дороги, но не спешите их покупать, если заметите скидку — гораздо дешевле будет собрать эту смесь самостоятельно. Кроме того, это даст вам возможность уменьшить количество засахаренных ингредиентов и сделать общий продукт немного здоровее.

Молотые специи

Некоторые специи содержат масла, которые отвечают за вкус и аромат. Эти приправы лучше всего использовать сразу после измельчения. Не стоит хранить их годами, потому что они очень быстро теряют свой вкус и аромат. Конечно, никто не может запретить вам использовать предварительно измельченные специи, если у вас нет возможности купить каждый вид целой специи отдельно. Они все равно добавят аромат — просто он будет не таким интенсивным. Но не все специи обладают этими свойствами: только тмин, мускатный орех, кардамон, гвоздика, кориандр и все виды перца обладают этими свойствами. Специи из сушеных овощей (морковь, сельдерей) или зелени можно хранить годами.

Кстати, постарайтесь обратить внимание на состав специй, которые предназначены для приготовления определенных блюд (“для рыбы”, “для котлет”, “для шашлыка"). Обычно в этих смесях много ингредиентов, среди которых можно найти усилители вкуса и стабилизаторы. Моно-специи, как правило, их не содержат.

Смеси для выпечки

Сухие смеси для выпечки тортов, блинов или печенья сегодня есть практически во всех магазинах. Многие из нас покупают их потому, что они удобны — нужно всего лишь добавить 1-2 ингредиента, перемешать их, и тесто готово.

Однако не стоит забывать, что помимо муки, яичного порошка и сахара в этих смесях также присутствуют ароматизаторы, стабилизаторы и красители. Вот почему, если у вас есть немного свободного времени и желания, лучше испечь печенье из необработанных продуктов. Более того, некоторые смеси содержат максимум 5 ингредиентов, которые, скорее всего, уже есть в вашем доме.

Булгур

Булгур и просо на самом деле близкие родственники. Булгур делают из пропаренной, высушенной и измельченной пшеницы. Пшенная крупа обрабатывается по-разному. Однако оба они имеют одно и то же происхождение. Вкус довольно похожий, но булгур более рассыпчатый, в то время как его “родственник” часто оказывается в комках. Эта рассыпчатость важна в некоторых блюдах, таких как салаты или некоторые виды гарниров. В других случаях это не имеет большого значения, как в супах из начинок.

Что касается пищевой ценности, то булгур и пшено в этом смысле почти равны, а цены на оба продукта сильно различаются. Вот почему необходимо четко знать, как вы собираетесь использовать булгур. Пожалуй, нет необходимости переплачивать за него за блюда, где можно использовать пшено.

Рыба и мясо

Нарезанное филе любой рыбы всегда будет стоить дороже целого продукта. А все потому, что кто-то потратил свое время и умение на то, чтобы его почистить, а вам приходится за это платить. Покупая целую рыбу, вам придется немного потрудиться, чтобы очистить и разрезать ее. Хорошо то, что это сэкономит вам много денег и даст вам уверенность в том, что продукт обработан и приготовлен в достойных санитарных условиях.

То же самое относится и к мясу птицы — целый продукт намного дешевле, чем отдельные части курицы или индейки.

Рис для суши

Многие любят это японское блюдо, однако не все могут купить готовые суши в кафе. Вот почему некоторые люди решают приготовить этот деликатес дома. Для этого мы обычно покупаем рис, на упаковке которого написано “для суши”. Это правда, что есть виды риса, которые используются исключительно по этим причинам — они содержат много крахмала, который делает рис липким после кипячения.

Однако, если вы возьмете обычный круглый зерновой рис и приготовите его соответствующим образом, вы получите то же самое. И только большой гурман сможет найти отличия в готовом продукте.

Рыбные консервы в масле

Консервы любят во всем мире — их предлагают небольшими порциями, рыба готова к употреблению и содержит столько же витаминов, сколько и свежая. Обычно консервы бывают в 2-х вариантах: в собственном соку и в масле (что, конечно, сочнее). Однако если вы хотите получить максимальное количество витаминов, которыми обладает рыба, то лучше выбрать тот, который консервирован в собственном соку. Например, в одной из этих порций (на фото выше) омега-3 в среднем на 20% меньше, чем в другой, потому что тунец в воде теряет только 3% омега-3 — они остаются в жидкости, которую мы сливаем. А если тунец находится в масле, то в нем на 15-25% меньше этого драгоценного вещества. И все это только потому, что омега-3 растворима в жирах.

Ароматизированная соль со специями

Многие люди стараются разнообразить свою домашнюю кухню различными специями. А тушеные овощи, например, как и многие другие блюда, действительно могут принимать какой-то экзотический оттенок. Однако не спешите покупать специи, в основе которых лежит соль, потому что основным ингредиентом на самом деле является соль, которая стоит копейки. И эти смеси обычно продаются по довольно высоким ценам.

Если вы покупаете соль и специи отдельно, вы потратите гораздо меньше, чем если бы вы покупали одни и те же вещи, смешанные и проданные как один продукт.

Какие продукты вы никогда не покупаете, даже если на них есть большая скидка?