В этот День матери подари маме дюжину роз, в которые она может вонзить зубы!Хотите, чтобы мама знала, какая она особенная в этот день матери? Купи ей дюжину роз. Хотите, чтобы она знала, насколько она особенная? Испеките ей дюжину этих великолепных ванильных кексов в форме розы, покрытых розовым и красным сливочным кремом.

Ванильные кексы с сливочным кремом

ДОХОДНОСТЬ: 12 порций

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 0 часов 30 минут

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 2 часа 0 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 1/4 стакана универсальной муки, ложкой и разровненной
• 3/4 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. кошерной соли
• 7 ст. л. несоленое сливочное масло комнатной температуры
• 1 г сахара
• 2 больших яйца
• 1 ч. л. чистого экстракта ванили
• 1/3 стакана цельной пахты

Ванильный Сливочный крем

• 1 гр. (2 палочки) несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 1 фунт сахарной пудры
• 6-8 столовых ложек жирных сливок, комнатной температуры
• 1 ч. л. чистого экстракта ванили
• 1/2 ч. л. кошерной соли
• Розовый и зеленый пищевой краситель

НАПРАВЛЕНИЯ

1. Разогрейте духовку до 350°F. Выровняйте стандартную форму для кексов на 12 чашек с вкладышами для кексов.
2. Взбейте вместе муку, разрыхлитель и соль в миске. Взбейте сливочное масло на средней скорости электрическим миксером до кремообразного состояния, 2-3 минуты. Постепенно взбивайте сахар до легкого и пушистого состояния, от 1 до 2 минут. Уменьшите скорость миксера до минимума и взбивайте яйца по 1 за раз, пока они не смешаются после каждого добавления. Взбить в ванили. Взбивайте смесь муки попеременно с пахтой, начиная и заканчивая смесью муки, только до тех пор, пока смесь не смешается после каждого добавления. Ложкой равномерно выложить тесто на подготовленную сковороду.
3. Выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, от 18 до 22 минут. Переложите на проволочную решетку, чтобы полностью остыть.
4. Тем временем сделайте сливочный крем. Взбейте масло и сахар на средней скорости с помощью электрического миксера до смешивания, от 1 до 2 минут. Добавьте сливки, ваниль и соль и продолжайте взбивать до получения однородной массы в течение 1 минуты. Переложите в миски и покрасьте в нужные цвета с помощью пищевого красителя.
5. Переложите сливочный крем в трубчатый мешок, оснащенный наконечником трубопровода 1 м или 1 Б (или просто отрежьте угол мешка). Нанесите розовый сливочный крем поверх кексов в розовом узоре. При желании добавьте зеленые листья.

Для глазури, имитирующей розы, используйте наконечник трубопровода длиной 1 м или 1 Б и завихряйтесь от центра наружу. Для листьев используйте наконечник 349 или 352.