Взбитое песочное печенье
Один из самых популярных рецептов печенья в этом году! Каждый кусочек этого нежного маслянистого печенья тает во рту.
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ
15 мин
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ
45 мин.
ДЕЛАЕТ
От 26 до 28 шт. печенья
Ингредиенты
1 1/3 стакана универсальной муки
3 столовые ложки кукурузного крахмала
3/4 чайной ложки соли
3/4 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
3/4 стакана сахарной пудры
1 столовая ложка молока
1 чайная ложка ванили
Инструкции
- РАЗОГРЕВАЙТЕ духовку до 325F. Выстелите 2 противня пергаментом.
- В миске взбейте муку, кукурузный крахмал и соль.
- Взбейте масло и сахар в большой миске с помощью электрического миксера на среднем или высоком уровне до получения очень пышной и воздушной смеси в течение 4–5 минут, соскребая со стенок и дна миски. Добавить молоко и ваниль и взбивать 1 мин.
- ПРОСЕЙТЕ половину мучной смеси, затем перемешайте лопаткой до однородной массы. Повторение. Выложите половину песочного теста в кондитерский мешок с большим открытым наконечником в виде звезды.
- Разложите тесто для PIPE в розетки шириной 1 1/2 дюйма на расстоянии 1 дюйм друг от друга на подготовленном листе.
- ЗАПЕКАЙТЕ песочное печенье до тех пор, пока края не подрумянятся, 15–16 мин. Дайте остыть в течение 3 минут, затем переложите на решетку, чтобы остыть. Повторите с оставшимся тестом.
Питание (на порцию)
Калорий 81, Протеин 1 г, Углеводы 8 г, Толстый 5 г, Натрий 63 мг.
Примечание о сливочном масле: для взбитого песочного печенья мы предпочитаем оставлять масло на ночь (хотя чем теплее ваша кухня, тем меньше времени потребуется для его нагрева). Чтобы тесто стало достаточно мягким, чтобы его можно было легко перелить, масло должно быть настолько податливым, чтобы его можно было окунать ложкой.
* Более холодное масло по-прежнему будет смешиваться с тестом, но это значительно затруднит закрепление розеток. Если это произойдет, дайте тесту постоять и нагреться, прежде чем продолжить работу с кантом.
Совет по кухне: следите за 1 1/2 дюйма. круги на пергаменте. Переверните пергаментную бумагу и используйте круги в качестве ориентира при обвязке розеток.
Эксклюзивное предложение от вселенной шопинга!
5 шт. автомобильный резак для печенья из нержавеющей стали
5 шт. автомобильный резак для печенья из нержавеющей стали, форма для сладостей, печенья, инструменты для готовки, автомобильный поезд, корабль, кондитерские изделия для торта, резаки для помадки, форма
0 комментарий