Приготовление пельменей с мясом и тыквой.

1. Смешайте в миске муку и соль. Сделайте в середине углубление. Разбейте в него яйцо, влейте 1 столовую ложку масла и воду. Замесите эластичное тесто.
   
   Добавляйте жидкость постепенно, так как её может понадобиться немного меньше или больше.
2. Заверните тесто в пищевую плёнку и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
   
3. В сковороде на среднем огне разогрейте оставшееся масло. Готовьте мелко нарезанные лук и тыкву, помешивая, до мягкости. Слегка остудите.
   
4. Смешайте лук и тыкву с фаршем. Посолите и поперчите.
   
5. Раскатайте тесто в тонкий пласт. Рюмкой или формочкой вырежьте из него небольшие кружочки.
   
6. На каждую заготовку выложите фарш. Соедините и защипните края, чтобы начинка оказалась внутри, и скрепите уголки.
   
7. Варите пельмени в кипящей подсоленной воде 5–7 минут.